【新加坡肉骨茶做法】在家輕鬆煮「胡椒豬肚煲湯」，微辣嗆口讓你食慾大開！
來一碗「胡椒豬肚排骨湯」超級開胃除濕，簡易食譜馬上試試看！
經過小火翻炒過的白胡椒後清香濃郁，與豬肚一起烹調可有效去除腥味，讓湯頭增加清甜香醇風味，以A1肉骨茶包作為完美白胡椒基底，熬煮出入口滑順尾韻微嗆辣，是四季皆宜的溫潤湯品！
這次使用的是 A1新加坡肉骨茶包，白胡椒香濃順口，原來做出這個湯頭可以這麼簡單，還可以搭配冬粉也是超級合適又美味唷！—— 秀秀愛料理
胡椒豬肚排骨湯｜準備食材（約4～6人份）
【主要食材】
A1肉骨茶包（新加坡胡椒風味） ｜1包
豬肋排 ｜300g
豬肚 ｜半副
薑片｜2片
帶皮蒜頭｜1球
【調味料】
米酒 ｜ 100ml
蔥結 ｜1小把
白醋少許（洗豬肚用）
水｜1500ml
這道成品味道非常接近知名火鍋品牌的「胡椒豬肚鍋」，在家裡就可以輕鬆完成的湯料理，你一定要試試看！
若是有喜歡的蔬菜也可以加入，例如千張紙、豆皮、高麗菜、油條等... （就把他當成火鍋湯底！想加什麼都可以～～）
豬肋排也可以改成雞腿肉（加點雞爪熬出膠質也很讚的），一樣非常下飯有飽足感！
A1新加坡胡椒風味的肉骨茶包絕對是湯底靈魂！白胡椒有除濕開胃的功效，常坐冷氣房的你、或是像居住在濕冷台北的小編，絕對適合這道食譜！
胡椒豬肚排骨湯｜烹調步驟
烹調時間：1小時30分鐘（肉骨茶包可以讓你輕鬆完成高級胡椒上湯）
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處理豬肚（肚內脂肪切除），用白醋可以將肚子黏液清洗乾淨。
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起一鍋水加入蔥結、薑片和2大匙米酒，冷水開始川燙豬肚和排骨。
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大火煮滾後先將排骨撈出沖洗，豬肚翻面續煮5分鐘再撈出沖洗。
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豬肚用半副，切成條狀。
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起一鍋滾水1500ml，放入豬肚、排骨、蒜球、A1肉骨茶湯料包、100ml米酒，中大火燉煮1小時。⭐️（豬肚煮起來白白的地方要記得用刀刮掉）
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關火後再悶20分鐘，豬肚會再軟一些。
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鹽巴自行調味（味道已足夠可略）。
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召集家人朋友圍爐開吃！超級開胃一口接一口！
料理 TIPS ｜作者的話
- ⭐️ 要煮到乳白色湯頭火力至少要中火以上才有乳化作用（過程中也可以上蓋）。
- ⭐️ 若是沒上蓋所以湯水被蒸發較多，過程可以補一點熱水。
- ⭐️ 湯頭若較濃也可以適量補熱水稀釋，依個人喜好
特別感謝 IG 食譜作家 秀秀愛料理 | 原文出處
馬上來試試看： A1肉骨茶湯料包（新加坡胡椒風味）
